01 / 03
Konsept
Mevsiminde avlanan lüfer, kalkan, barbunya; yanında imza kokteyller, seçkin şaraplar ve Boğaz.
Azur · 2018
Yeniköy’de bir masa,
2018’den beri.
İçeri buyurun
Altı gurme ortağın Boğaz kıyısında kurduğu bir deniz mutfağı.
Azur, 2018’de altı gurme ortak tarafından Yeniköy’de, Boğaz’a karşı kuruldu. Modern bir mutfak, imza kokteyller, seçkin şaraplar ve şampanyalar, sanat ve tasarım, öğleden geceye uzanan müzikle aynı sofrada buluşuyor.
En taze malzeme geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanıyor. Mevsiminde yerel sulardan gelen lüfer, kalkan ve barbunya menünün vazgeçilmezleri.
02 / 03
Vizyon
Denizden gelen en taze malzemeyi geleneksel pişirme yöntemleriyle buluşturan, seyahatler ve mevsimlerle yenilenen bir menü.
03 / 03
Misyon
Türkiye’nin geleneksel deniz mutfağını özel tekniklerle yeniden yorumlamak; zarif ama gösterişsiz tabaklarla.
2018 Yeniköy’de kuruldu4 yıl MICHELIN Rehberi’nde150 kişilik Özel Salon
Kısaca Azur
- Kuruluş
- 2018, Yeniköy
- Mutfak
- Deniz ürünleri, Türk deniz mutfağı
- Adres
- Köybaşı Cd. No:71, Yeniköy, Sarıyer
- Özel Salon
- 150 kişi kokteyl, 70 kişi oturmalı
- MICHELIN Rehberi
- 2023, 2024, 2025, 2026
- Gault&Millau
- 2024, 2025, 2026